Agence régionale
agroalimentaire Corse
Une construction progressive au service du développement des produits corses
De la terre au marché : l’histoire d’une organisation du goût
Dominique SANTONI, a décidé un jour de faire voyager tout ces savoirs-faire et de les partager sans contraintes et en totale transparence. Il a réunit autour d'un concept typiquement insulaire, des producteurs garantissant l’origine des produits fabriqués en Corse...
L’histoire de Santoni & Associés s’inscrit dans une trajectoire singulière, à la croisée de deux cultures et d’une vision de marché. Dominique Santoni, d’origine bretonne par sa mère et corse par son père, porte une intuition forte et une vision simple : les produits corses disposent d’une identité et qualité reconnues, mais restent insuffisamment organisés pour accéder durablement aux circuits de distribution.
FAIRE VIVRE POUR FAIRE VENDRE, INSPIRER
NAISSANCE D'UNE INTUITION
Au départ, il n’y a pas un marché. Il y a une évidence.
La Corse produit. Bien. Authentiquement. Intensément.
Mais elle ne se voit pas. Elle circule mal. Elle peine à se structurer. Produire ne suffit pas à faire connaître les trésors de l'île, il faut l'organiser ! Nous sommes en 2000, et c'est dans ce vide que germe l'idée de créer un outil, un levier pour relier ce qui existe déjà :
des producteurs, des savoir-faire, une identité forte mais dispersée.
Le déclic vient d’ailleurs… De Bretagne. D’un modèle qui a su fédérer, structurer, rendre visible.
Un pont se crée. Une méthode émerge. L’idée devient système.
Dès les premières opérations en grande distribution, le terrain tranche.
Quimper, Moisselles, les premières centrales… et les produits corses trouvent leur place. Mieux : ils suscitent l’intérêt.
Mais quelque chose manque encore.
PASSER D'INITIATIVES ISOLÉES À UNE FORCE ORGANISÉE
Très vite, une conviction s’impose après les échanges soutenus avec les acteurs économiques bretons qui permettent de s’inspirer d’un modèle structuré de valorisation régionale. Cette influence donne naissance à une organisation adaptée au contexte insulaire : fédérer les producteurs, harmoniser les pratiques, construire une offre lisible.
Alors l’approche change. Les opérations deviennent des moments.
Le Village corse se déploie en allée centrale avec des dégustations, des Chants, des chefs mythiques et surtout une présence humaine. Le produit n’est plus seul. Il est porté. L'achat se transforme en expérience.
L'intuition de Dominique SANTONI devient une méthode, puis un modèle. Au fil des années, l’organisation se structure.
Les opérations commerciales multi-produits confirment le potentiel des produits corses lorsqu’ils sont présentés de manière structurée.
L’entreprise développe ses premières collaborations avec des centrales régionales, tout en participant à des événements majeurs (Foire de Paris, opérations nationales).
Cette période, jusqu'en 2004, marque une étape essentielle :
les produits corses trouvent leur place en rayon et s’inscrivent dans une logique commerciale durable.
En parallèle, l’entreprise grandit. Centrales, volumes, logistique, exigences nationales. Mais aussi ouverture à des partenariats européens. Elle apprend à parler deux langues :
celle du terroir… et celle de la distribution. Parallèlement, Santoni & Associés s’implique dans la structuration de la filière agroalimentaire corse, avec la création de l’association Fattu in Corsica en 2005, destinée à fédérer les producteurs et renforcer leur visibilité grâce à un travail sur l'image et la commercialisation et à travers une commercialisation commune.
PASSER D'INITIATIVES ISOLÉES À UNE FORCE ORGANISÉE
Entre 2006 et 2010, les opérations en magasin évoluent vers des dispositifs complets, intégrant offre produits, implantation et animation. L’entreprise développe une approche qui associe efficacité commerciale et valorisation des produits, permettant de renforcer l’attractivité en point de vente. Les collaborations avec les enseignes se multiplient, aussi bien au niveau des magasins que des centrales régionales.
LA CORSE S'INSTALLE DURABLEMENT DANS LES RAYONS
Au fil des années, jusqu'en 2020, Santoni & Associés structure un modèle stable, reposant sur un réseau fiable de producteurs organisés, une maîtrise des exigences de la grande distribution, une capacité à concevoir et déployer des opérations commerciales.
L’entreprise s’impose comme un acteur reconnu dans la mise en marché des produits corses et s'installe comme une offre identifiée tout en restant fidèle à ses origines.
2024 : OUVERTURE D'UN NOUVEAU CHAPITRE
Dans la continuité de ce développement, une nouvelle étape s’engage.
Reprise et consolidée par Dominique Santoni fils, l’entreprise renforce son organisation, affine son positionnement et élargit ses perspectives.
Cette évolution conduit à la création, en 2024, de la marque Casa Santoni, pensée pour répondre à des marchés plus ciblés, avec une approche plus sélective et une lecture plus fine de l’offre.
S’appuyant sur l’expérience acquise et sur une structure éprouvée, Casa Santoni ouvre ainsi un nouveau chapitre : celui d’une valorisation plus précise, adaptée à des circuits exigeants, tout en restant fidèle aux fondamentaux qui ont guidé le développement de l’entreprise depuis son origine.
TÉMOIGNAGES
Au fil des ans...
« La réussite d'une semaine corse ne tient pas uniquement aux ventes. Elle tient à l'émotion qu'elle laisse aux clients lorsqu'ils quittent le magasin. »
FRANCIS MASTIO
Vallauris
« La force de Santoni & Associés est d'avoir toujours su conjuguer l'authenticité des producteurs corses avec les exigences de la grande distribution. »
MARC VASSEUR
Dammarie-les-Lys
« Derrière chaque opération, il y a une organisation irréprochable, mais surtout une équipe qui connaît les producteurs, les produits et les hommes qui les font vivre. »
DAVID THIBAULT
Levallois
NOTRE MISSION : u viaghju dé i sapori
...est de nous engager pour notre passion
“Continuellement nous nous engageons à faire évoluer les entreprises agroalimentaires corses pour qu’elles envisagent leur avenir avec plus de sérénité et de professionnalisme. Cette adaptation au contexte national et international a permis d’instaurer une belle proximité et une plus grande efficacité avec comme conséquence d’accroître la participation et l’intérêt des producteurs pour cet outil de promotion et de commercialisation qu’est aujourd'hui Casa Santoni.
Nous sommes plus que prêts à relever le défi.
Fédérer, exporter, commercialiser : des actions qui se distinguent par une convivialité, une générosité témoignant de la culture d’un pays au-delà de la production proposée.
Manifestations professionnelles, séminaires et voyages thématiques, ou encore animations clefs en main pour les magasins, il n’est pas rare que les saveurs corses s’apprécient rehaussées de ces fameux chants traditionnels aux accents de maquis et que l’âme profonde de l’île soit de la partie.
Etablir des partenariats nouveaux et originaux avec la grande distribution et s’engager sur de nouveaux marchés suppose, de la part des hommes et des femmes qui se préparent à passer le Cap (Corse), du courage, de la volonté, de la conviction.
Tous méritent respect et soutien à la hauteur de leurs engagements. Santoni & Associés et Fattu in Corsica sont à leurs côtés.
